Opis posla
Menadžer restorana je odgovoran za sve aspekte poslovanja restorana, uključujući upravljanje osobljem, koordinaciju kuhinje i salona, planiranje menija, nadgledanje finansija i pružanje vrhunske usluge gostima. Ova pozicija zahteva organizacione veštine, liderstvo i sposobnost rešavanja problema. Primeri drugih pozicija u restoranu su šef kuhinje, šef sale, somelijer. Menadžer restorana se razlikuje od šefa sale po tome što je odgovoran za celokupno poslovanje, dok je šef sale fokusiran na zadovoljstvo gostiju u sali.
Dnevne aktivnosti
Svakodnevne aktivnosti Menadžer restorana su:
- upravljanje osobljem,
- planiranje radnog rasporeda,
- komunikacija sa dobavljačima,
- praćenje finansijske analize,
- organizacija događaja,
- poboljšanje usluge i kvaliteta hrane.
Profil ličnosti
Veštine
Veštine koje su potrebne za rad na poziciji Menadžer restorana uključuju:
- organizacione veštine,
- komunikacione veštine,
- vođstvo,
- analitičke sposobnosti,
- timski rad,
- sposobnost rešavanja problema.
Interesovanja
Osobe koje žele postati Menadžeri restorana obično su zainteresovane za kulinarstvo, menadžment, poslovnu organizaciju. Ovakve osobe su često zainteresovane za rad sa ljudima i voljne su da se usavršavaju u oblasti gostoprimstva.
Da li je ovo zanimanje za tebe?
Uradi naš besplatan test za profesionalnu orijentaciju i saznaj da li je Menadžer restorana među tvojim top preporukama za karijeru od 600+ zanimanja.
Karijerna putanja
Obrazovanje
Potreban stepen školovanja i stručna sprema
Za rad na poziciji Menadžera restorana obično je potrebno minimalno završeno srednje obrazovanje. Preporučuje se završen kurs ugostiteljstva i turizma. Ukoliko se osoba interesuje za više pozicije u menadžmentu restorana, moguća je dodatna edukacija kroz relevantne kurseve iz oblasti menadžmenta.
Smerovi za ovo zanimanje
Zaposlenje
Menadžer restorana može raditi u različitim industrijama
Menadžer restorana može raditi u restoranskoj industriji, ugostiteljstvu, hotelskoj industriji, keteringu, itd.
